生野菜、好きなりか?コ○助は一人暮らしを始めてかれこれ4年目に突入しているなりが、これまで生野菜を食べる習慣がほとんど無かったなりよ。いや、コンビニなどで販売されている生野菜パックは食べているのでそう言ってしまうと語弊があるなりが、自分で野菜を買ってきて、生野菜サラダを作るということはほとんど無かったなりね。だって小分けの野菜を買ってきても自分一人では消費しきれない場合が多いし、でもせっかくサラダにするなら品目が欲しいし。現実的な問題と欲求がなかなか合致しないので、結局コンビニとかで買った方が安くて手軽なので利用してしまうなりよね。
でも、最近ちょっと食生活を見直しているコ○助は、野菜中心の食事を心がけることにしたなりよ。もう、野菜だけでお腹一杯になっても良いから、野菜を大量に食べよう、と。だから生野菜サラダを自分で作るし、料理するときもポトフにしてみたり、野菜炒めにしてみたり、とにかく野菜メインの生活になってきているなり。ベジタリアンちっくなりが、肉・魚大好きなので、決してベジタリアンになったのではなく、あくまでも一時的な食生活の見直しということで(笑)。
で、よくスーパーで「今日はどんなサラダにしようか」と考えながら野菜コーナーをフラフラとしているなりが、完璧にハマッてしまったのがブロッコリーの新芽。コ○助が子供の頃にはこんなもの売っていなかったなりが、皆さんはご存知なりか?見た目も食感もまるでアルファルファのよう。モシャモシャとしていて、味に特にくせもなく、どんなドレッシングとも合う、そんな野菜なり。
ブロッコリーの新芽のような、新芽部分の野菜のことを「スプラウト」と呼ぶなり。そういう意味では、モヤシやカイワレも「スプラウト」に含まれるのだとか。「スプラウト」は成長したものよりも栄養価がかなり高く、少量でもたくさんの栄養を摂ることができると言われているなりね。
「スプラウト」がブレイクしたきっかけは、「おもいっきりテレビ」でみのもんたが紹介したからという説と、カイワレのO-157騒動後にカイワレの代替え品として生産が急増したからという説があるようなりが、まあいずれも正しそうなりよね。実際にブレイクしたのは昨年あたりからのようなりが、コ○助はようやく最近知ったので、現在毎日のように食べているところなり(笑)。ちょっと高いのが難なりが、まあ体に良いし、美味しいし。ちょっとした贅沢ということで、堪能中なりよ。皆さんも機会があればぜひお試しあれ。