ショコラに染まるキルフェボン、7日間限定の“ショコラWeek”開催。

2015/02/04 10:01 Written by Narinari.com編集部

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こだわりのタルト、ケーキのお店「キルフェボン」は2月8日から、7日間だけの“ショコラWeek”を開催する。期間は14日まで。

バレンタインシーズンに行われる“ショコラWeek”は、ショコラをテーマにした10種類のケーキが登場する、チョコ好き必食のイベント。バリエーションも豊かに、いずれも「キルフェボン」らしい華やかなケーキに仕上げている。

今年のラインアップは次の通り(価格はすべて税込み)。

◎2015バレンタインケーキ サンタムール 赤いフルーツとピスタチオのタルト

赤いフルーツの、キュートなハートのタルト。イタリア・ドモリ社のチョコレート“SAMBIRANO(サンビラーノ)75%”を贅沢に使用したチョコレートクリームと、ピスタチオババロアを組み合わせた濃厚な味わいのタルトだ。新鮮な赤いフルーツでキュートなハートを描いている。

2,376円(ホール販売のみ)


◎栗とブロンドチョコレートのクラシックショコラタルト

ブロンド色のチョコ“ドゥルセ”のクラシックショコラと栗の食感が好相性のケーキ。ラム酒を効かせた生クリームと、ケーキの中央に使用したマスカルポーネ、一つひとつが贅沢な味わいを奏でる。

piece:756円 whole(21cm):7,236円


◎タルト ザッハ

伝統的なチョコレートケーキ“ザッハトルテ”をタルトで表現。重量感のある味わいにアプリコットの爽やかな香りがよく合う。たっぷりの生クリームとともに楽しむ一品だ。

piece:669円 whole(25cm):6,372円


◎クルミとリンゴのチョコレートタルト

クルミとチョコレートを入れた生地を焼き上げ、チョコレート生クリームで丁寧にデコレーション。じっくり煮詰めたリンゴのほど良い酸味とキャラメリゼしたクルミの食感が甘い香りの中に広がる

piece:648円 whole(25cm):6,156円


◎星型 コーヒー風味のチョコレートプリンとフレッシュラズベリーのタルト

コーヒー風味のチョコレートプリンと、ラズベリームースを重ねたタルト。濃厚な甘みの中に広がるほど良い酸味、そしてふんだんに飾ったフレッシュフランボワーズの味わいが楽しめる。

piece:993円 whole(27cm):7,560円


◎柑橘とホワイトチョコレートのクラシックショコラタルト

ホワイトチョコのクラシックショコラにオレンジの爽やかな香りを合わせた。なめらかな生クリームに、しっとりと焼き上げたクラシックショコラ、濃厚な味わいの中に柑橘の香りが広がる。

piece:669円 whole(21cm):6,372円


◎輪花型 ブラウニーとパッションフルーツのタルト

濃厚なブラウニーにパッションフルーツムースの爽やかな酸味を組み合わせ、チョコレートクリームで仕上げた。ナッツとチョコクランチの食感が楽しめる。

piece:669円 whole(25cm):6,372円


◎マカダミアチョコレートとバナナのタルト

二色のチョコレートクリームとバナナが相性ぴったりのタルト。ガナッシュクリームに入れたマカダミアナッツの食感と自家製バナナジャムがアクセントになっている。

piece:648円 whole(25cm):6,156円


◎結晶型 フォレ ノワール

口どけなめらかな生クリームと削ったチョコレート、キルシュとサクランボの伝統的なケーキ“フォレ ノワール(黒い森)”をタルトに。濃厚な味わいの中に広がるサクランボのお酒の香り、チェリーソースの酸味が大人の味わいだ

piece:810円 whole(25cm):7,668円


◎生チョコレートカステラ

“アリバフレーバー”と呼ばれる、独特で爽やかなアロマが特徴のアリバ72%を使用したしっとりとした食感の生チョコレートカステラ。チョコレートの深い味わいにフランボワーズの香りを組み合わせた。

piece:496円 whole(21cm):4,752円

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